• Kuchnia amerykańska
• Kuchnia angielska
• Kuchnia chińska
• Kuchnia egipska
• Kuchnia francuska
• Kuchnia grecka
• Kuchnia hiszpańska
• Kuchnia indyjska
• Kuchnia japońska
• Kuchnia kanadyjska
• Kuchnia marokańska
• Kuchnia meksykańska
• Kuchnia polska
• Kuchnia rosyjska
• Kuchnia tajska
• Kuchnia tunezyjska
• Kuchnia turecka
• Kuchnia węgierska
• Kuchnia włoska

• Ciasta, desery i słodycze
• Dania mięsne
• Inne
• Napoje zimne i gorące
• Ryby i owoce morza
• Sałatki i surówki
• Sosy
• Zakąski i przekąski
• Zupy i chłodniki

Ostatnie doniesienia prasowe i medialne wydają się niepokojące – w warzywniaku z obawą omijamy stoiska z pięknymi pomidorami i ogórkami, z powątpiewaniem patrzymy na sałatę, nie kupujemy rzodkiewki. Czy naprawdę jest się czego bać?

Kilka słów o warzywach

Spożywanie surowych, niemytych warzyw pochodzących z intensywnej uprawy często kończy się kłopotami z układem pokarmowym – męczą nas wzdęcia, bóle brzucha, uczucie ciężkości, czasem też wymioty lub biegunka. Aby uniknąć takich rewelacji, należy jadać tylko dokładnie umyte (nawet sparzone!) warzywa obrane ze skórki a najlepiej gotować je na parze. Unikajmy też warzyw pochodzących z silnie nawożonych upraw – o tym, jak dobrze wybierać nowalijki, przeczytasz TUTAJ. Zdrowsze warzywa otrzymasz bezpośrednio u niedużego dostawcy, na wsi lub w małych sklepikach. Jednak w obliczu ostatnich wydarzeń, unikamy jedzenia warzyw, szczególnie ogórków i pomidorów. Czy słusznie? Wydaje się, że nie ma już ryzyka zatrucia, ale warto nabywać warzywa krajowe, sezonowe – są zdrowsze i tańsze, niż importowane a poza tym możemy być pewni ich jakości oraz świeżości. Dla przypomnienia napiszemy też, czemu warto jadać warzywa zawsze, o każdej porze roku i w sporych ilościach – zalety znacząco przewyższają potencjalne wady.

Letnie warzywa

Latem, gdy doskwiera upał a mimo to żyjemy intensywnie, potrzebujemy solidnej porcji witamin. Zamiast zażywać suplementy, warto sięgnąć po świeże warzywa sezonowe, które dostarczają potrzebnych składników odżywczych i nie obciążają żołądka tłuszczami, na które i tak zwykle nie mamy apetytu latem. Warzywa są naprawdę istotnym składnikiem diety, bez którego nie możemy się obyć i którego nie zastąpią żadne tabletki.

Dlaczego warto jeść warzywa? Oto koronne argumenty:

Po pierwsze – błonnik. Ten nieodłączny składnik warzyw pomaga w procesie trawienia, ułatwia przemieszczanie się treści w jelitach, poprawia regularność oraz jakość wypróżnień, daje uczucie sytości. Jedząc latem warzywa dostarczamy sobie witaminy i składniki wspierające pracę całego organizmu, czujemy sytość nawet po niedużej porcji, co podczas upałów jest dużym plusem – rzadko w tym czasie mamy ochotę na tłuste, mięsne i gorące dania, a jeść trzeba. Warzywa są wartościowe, pomocne w dbaniu o sylwetkę i zdrowie.

Po drugie – witaminy i mikroelementy. Świeże warzywa pochodzące z ekologicznych lub nieintensywnie nawożonych upraw są bogate w potrzebne nam związki, których nie zastąpią żadne pastylki. Latem mamy naprawdę szeroki wybór tanich, świeżych warzyw sezonowych, które mogą być spożywane w rozmaity sposób: surowe, gotowane, duszone, smażone, w sałatach, jako składnik zup, chłodników, zapiekanek, soków itd. Pamiętajmy jednak, że termiczna obróbka warzyw pozbawia je części witamin – najlepsze są warzywa surowe. Cześć z nas jednak nie lubi surowizny lub też źle ją toleruje – rozwiązaniem w takiej sytuacji jest jadanie warzyw z lekkimi dipami jogurtowymi (jako przekąski, zdrowe „chipsy”) lub lekkie podgotowanie ich na parze. Lato to najlepszy okres na spożywanie warzyw w dużych ilościach – warto także takie świeże, piękne warzywa mrozić, by cieszyć się ich smakiem także podczas zimy.

Jako dip do warzyw czytelnikom mojego bloga polecam hummus. Najlepiej jeśli spróbujecie przyrządzić go samemu. Jeżeli jednak zdecydujecie się na gotowy warto spróbować ten marki whomus?. W przeciwieństwie do innych past dostępnych na rynku, jego smak nie jest „plastikowy”. Hummus świetnie sprawdzi się także w trakcie trwającego sezonu grillowego. Przyrządzone na grillu warzywa mogą być zdrową alternatywą dla kalorycznej karkówki. – mówi Anna Gidyńska, która prowadzi bloga o diecie plaż południa Polskie South Beach.

Po trzecie – smak, aromat, różnorodność. Nie trzeba nikogo przekonywać, że z bogatej palety warzyw każdy znajdzie te, które mu zasmakują. Nie lubimy marchewki? Skuśmy się na brokuły. Nie smakuje nam cukinia? Być może bardziej odpowiednia będzie dynia lub fasolka szparagowa.

Po czwarte – sylwetka. Warzywa są sprzymierzeńcem szczupłej, atrakcyjnej sylwetki. Wystarczy latem jadać więcej warzyw i pić sporo wody niegazowanej, aby po krótkim czasie zauważyć korzystne zmiany: niższą wagę i mniejsze wymiary ciała. Z reguły takie przysmaki poprawiają też metabolizm, czujemy się lżejsi, pełni energii. Warto też pamiętać, że warzywa dają uczucie sytości na długo nawet po małej porcji – dzięki temu unikamy podjadania między posiłkami.

Brak powiązanych wpisów.